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夏天吃點“苦”,清心又降火

發布時間: 2022-06-28 08:59   來源:中國中醫藥報    字號:

  一到夏天,有些人會出現食欲不振的情況,還有部分人群容易出現心火過旺的狀況,如長癤子、痤瘡、痱子,嗓子干痛,牙痛,口腔潰瘍等。中醫認為,心是陽中之陽,而夏季作為一年四季中最熱的季節,與心相應。苦味入心,在盛夏可以適當吃一些苦味的食物,有清熱消暑、清心降火、增進食欲的作用。下面給大家推薦幾種夏天適合的苦味食物。

苦瓜 

  苦瓜性寒涼,具有清熱解毒、消暑解煩的作用,適合有中暑發熱、牙痛、瘡腫的人群食用。苦瓜中的苦瓜素可以有效減少體內的脂肪及多糖,起到減肥的作用。苦瓜含有的皂苷可以輔助降血脂、降血糖,預防心腦血管疾病的發生。

  苦瓜的食用方法很多,炒、燉、涼拌都可以,還可以和排骨等食材一起煲湯食用。市面上還有用苦瓜做成的苦瓜片,可以代茶飲用,更加方便。

苦菜 

  苦菜味辛、苦,性微寒,具有清熱解毒、涼血、消癰排膿、祛瘀止痛的作用,也可以肝利膽、清腸養胃,常用于治療腸炎、痢疾、黃疸、淋證、咽喉腫痛、癰瘡腫毒、乳腺炎、痔瘺、吐血、衄血、崩漏等。苦菜可生吃、炒食、做湯,可謂藥食兩用佳品。

苦菊 

  苦菊味甘微苦,顏色碧綠,食用價值很高,可炒食或涼拌,是夏季清熱祛火的常見美食,也有抗菌、清熱解暑、消炎、明目等作用。

苦筍 

  苦筍又名甘筍、涼筍,含豐富的纖維素,能促進腸蠕動,有助于減肥和預防便秘、結腸癌等。中醫認為,苦筍味甘、淡、微苦,性寒,有清熱利尿、活血祛風、開胃健脾之功,可用于治療風濕、食積、咳嗽、瘡瘍等癥。苦筍入菜,炒、燒、涼拌均可,風味獨特,苦中回甘。

蒲公英 

  蒲公英別名黃花地丁、婆婆丁、華花郎等,也是藥食同源之品。其嫩葉可涼拌、炒菜、做湯,味道鮮味。中醫認為,蒲公英味苦、甘,性寒,有清熱解毒、利尿散結的功效,主要用于治療疔瘡腫毒、乳癰、瘰疬、目赤、咽痛、肺癰、濕熱黃疸、熱淋澀痛等。

  需要注意的是,雖說夏季吃苦能清心降火,但吃太多苦寒食物也可能損傷脾胃,出現惡心、泄瀉等癥狀,所以食用苦味食物需因人而異。長期待在空調環境中的人群,陽氣受損,大多濕氣較重,應在飲食上加些辛味食物,減少苦寒食物量,以溫陽補虛。消化功能不好、容易腹瀉的脾胃虛寒人群慎食苦味食物,體質虛弱的老年人和兒童也不宜過多食用。

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